休業12月30日〜1月3日 今日で年内の通常営業は終わりです。皆さん今年一年ありがとうございました！新年は４日から営業します。2008年もよろしくお願いします！

皆さん、メリークリスマス！ちょっとご無沙汰してます山口です。今日はクリスマスディナの初日でした。いつもの料理よりちょっとフレンチっぽかった？！長井の嘉山農園のイチゴをデザートに使わしてもらいました。約１年ぶりに食べたけど最高のイチゴでした…

今年もクリスマスディナーやります！メニューはこんな感じです。小さなオードブル 鮮魚のカルパッチョと三浦野菜のグリル 木の子のスープ カプチーノ仕立て 地伊勢海老のソテー ハーブと松の実の香り 鹿肉のポワレ ソースポワヴラード 嘉山農園のおいしいイ…

山口です。今日来てくれたお客さん、魚食べるのすごいうまかった。骨付きの魚が戻ってきたら、みごとに頭と骨だけだった！本当に魚の好きな方だったんだと思った。それを見たらすごい気持ち良かったー。うちのスタッフにもさんまをきれいに食べるのいます。…

山口です。早いもんで今年もあと１ヶ月ですね。先月は一周年特別コースをたくさんのお客さんに食べに来てもらって、本当にありがとうございました！来年も何かやろうと考えてますのでよろしくお願いします！１２月のモンブーシェはいろいろありますよ。忘年…

けいたですっ！ そろそろ白子が美味しい時期になってきます。モンブーシェでも新メニュー、白子のムニエルが登場しました♪ 一足先に食べさせてもらった自分は、あまりの美味しさにビックリしましたっ！ 外はカリッと中はふっくらクリーミーで、とろけるよう…

ようこです。 今日はボジョレー・ヌーボー入荷のお知らせです。 今年もやって来ましたよ！ヌーボー！ お客さんからヌーボー入れるんですか？との声を、何件かいただいて。もちろん入れますとも！！着実に定着してるんだなぁと、ちょっと嬉しくなりました。 …

山口です。一周年特別コース、大好評です。ありがとうございます！席が用意できなかったお客さんにはご迷惑おかけしてます。11月いっぱいやってますので、ご予約お待ちしてます！それから今日は、モンブーシェ一歳の誕生日を迎えました！ありがとうございま…

お知らせです。 2008年をモンブーシェのフレンチおせちで迎えてみませんか？ 小さな器に入ったオードブル11品(フォアグラテリーヌ、アワビスモーク、自家製ピクルス、チーズ・オリーブのマリネ、タコのガーリックバター焼きなど) キッシュ、牛ホホの赤ワイン…

おはようございます！山口です。まだまだこれから沢山出て来ます。本格的に冬になって寒くなると、どんどんうまくなります！楽しみでーす。

山口です。今日の遅めの時間に中学校の同級生で、都内でコックやっているやつが来てくれた。都内の名のあるレストランでバリバリ働いているやつです。孤独に仕事している自分なので、料理のいろんな話をして楽しかった。なんかすげー元気でました。もっちゃ…

山口です。今日は仕入れの話パート２、三浦半島の野菜について書きます。長沢や長坂にいつもお世話になっている農家があります。今は野菜の種類がちょっと少なめだけど、１１月半ば頃には冬野菜が結構出てくると思います。農家の人たちと話をすると野菜に対…

山口です。朝はいつも食材の仕入れから始まります。今日は佐島港へ魚を買いに行ってきました！意外に魚は種類も量も多かったです。佐島に行って魚を目の前にするとつい色々欲しくなっちゃうんですよねー。横須賀は海の物、畑の物、おいしい食べ物がたくさん…

１１月でモンブーシェもオープン１周年です。そこで、日頃の感謝の気持ちを込めて特別コースをご用意しました！！！ お２人で５０００円 一口オードブル 鮮魚のカルパッチョ サラダ仕立て タコのガーリックバター焼き メインディッシュ（お２人でいずれか１…

店主の山口です。昨年の１１月にオープンしたビストロ料理の店です。あっという間に１年が経ち、やっとホームページできました！！！ 料理やワインの事、イベントの事などいろいろお知らせしていきます。よろしくお願いします！