ジビエだよ〜

この前、北海道のハンターから電話があり、野鳥類を買う事になりました！

自分で食べようと思ってお願いしたら、昨日届きました！早速、鳩とワインで夕食に！旨かったです！！

残りは自分で食べるのと、好きそうなお客さんに召し上がってもらいます。まだ調理の研究中なのでメニューにはのらないかなぁー…。

ちなみに、蝦夷鹿の煮込みはやる予定です！！食べに来てください！